zuppetta di lenticchie

io adoro le zuppe; ve ne segnalo una semplice ma gustosissima!
Fare un soffritto con porro, sedano, carota e unire un paio di manciate di lenticchie. Fare rosolare per qualche minuto e quindi unire circa mezzo chilo di spinaci. Allungare di acqua a piacere, salare, pepare e pizzico di peperoncino. Cuocere per una buona mezz'ora e lasciare riposare. Servire con scaglie di grana.